2016年，全省養(yǎng)殖生產(chǎn)以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式為主線，加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)保持健康穩(wěn)定發(fā)展勢頭。上半年，全省生豬出欄2894.7萬頭，同比下降4.5%；6月末生豬存欄3706.6萬頭，同比下降3.9%，其中能繁母豬存欄373.2萬頭，同比下降4.9 %。上半年，全省出欄牛、羊、家禽87.66萬頭、380.4萬頭、2.14億羽，同比分別增長4.05%、0.87%、0.29%。水產(chǎn)品總產(chǎn)量131.7萬噸，同比增長1.48%。

　　一、生豬生產(chǎn)：散養(yǎng)戶繼續(xù)退出，養(yǎng)殖戶理性補欄，生豬出欄明顯增長，養(yǎng)殖效益持續(xù)高效
　　據(jù)全省300個生豬監(jiān)測村數(shù)據(jù)，6月養(yǎng)豬戶數(shù)31080戶，環(huán)比減少199戶，減幅0.67%，同比減7.95%；存欄生豬582190頭，同比減2.10%，環(huán)比減0.50%；能繁母豬存欄59987頭，同比減0.89%，環(huán)比減0.42%；出欄生豬97794頭，同比增加0.17%，環(huán)比增加1.82%。1-6月，監(jiān)測村累計生豬出欄減少1.86%。上半年，生豬養(yǎng)殖出欄減少的主要原因，一是前三年生豬養(yǎng)殖深度虧損，大批養(yǎng)殖戶被迫退出；二是國家《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和新《環(huán)境保護法》《食品安全法》等法律法規(guī)相繼實施，養(yǎng)殖場治污設(shè)施建設(shè)、運行監(jiān)管明顯增強，一些達不到環(huán)保要求的規(guī)模養(yǎng)殖場被關(guān)停，一些想發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的因環(huán)保門檻提高無法進入。三是隨著各地禁養(yǎng)區(qū)及限養(yǎng)區(qū)劃定，特別是湘江干流和洞庭湖沿岸等重點水域的規(guī)模養(yǎng)殖退出，在一定程度上減少了生豬養(yǎng)殖量。
　　據(jù)對全省23個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，生豬價格從去年3月始進入上升通道。今年第12周（3月下旬）全省活豬出欄均價首破20元/kg，并持續(xù)14周，其中最高價位是第22周和23周均為20.99元；第24-25周連續(xù)微降，到第26周（7月1日數(shù)據(jù)）降到19.62元。6月全省豬糧比為9.41：1，同比增66.84%，環(huán)比降1.77%。中等規(guī)模場出欄1頭生豬盈利700元左右。
　　1-5月，全省出口肉類產(chǎn)品4.8億元，同比下降41.4%，占20%。其中凍豬肉出口量下降超過五成，但出口額仍占全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的7.7%。
　　預(yù)測下半年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，活豬價格還會維持高位運行，并有一定震蕩調(diào)整，不會出現(xiàn)暴漲暴跌。生豬供應(yīng)逐步增加，適度規(guī)模的種養(yǎng)平衡式家庭養(yǎng)殖和“公司+農(nóng)戶”的縱向一體化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，將逐步成為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展主導(dǎo)模式，公司化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展越來越明顯。

　　二、家禽產(chǎn)業(yè)：蛋價下跌，雞價穩(wěn)定；蛋雞養(yǎng)殖呈標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展趨勢，肉蛋兼用型的地方家禽養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展
　　蛋雞生產(chǎn)方面，2-6月我省蛋價震蕩下行，6月為10.42元/kg，環(huán)比降1.23%，同比降0.38%，比2月下降9.55%。根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖場效益監(jiān)測，6月底雞蛋生產(chǎn)平均盈利為0.16元/kg，每出欄2.5kg肉雞平均利潤0.5元，保持微利。蛋價下跌的主要原因是，去年下半年雞蛋行情較好，養(yǎng)殖戶補欄積極，后備雞增幅較大，導(dǎo)致今年上半年的產(chǎn)蛋雞存欄、雞蛋供應(yīng)均維持在較高水平；同時，受消費習(xí)慣和經(jīng)濟下行壓力，蛋價出現(xiàn)一定回落。
　　肉雞生產(chǎn)方面，活雞價格小幅震蕩，相對穩(wěn)定。但從監(jiān)測村肉雞存欄情況看，中小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖戶存欄呈逐減趨勢。主要原因有三：一是肉雞養(yǎng)殖效益不高；二是肉雞專業(yè)化養(yǎng)殖場穩(wěn)定發(fā)展，擠占了傳統(tǒng)小規(guī)模戶的養(yǎng)殖空間；三是我省家禽養(yǎng)殖以肉蛋兼用型的地方家禽為主，節(jié)日消費和戶外消費是家禽消費主體，春節(jié)后消費量有所減少。
　　預(yù)測下半年家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，短期內(nèi)蛋價將繼續(xù)下滑，但隨著下半年消費旺季到來，價格會有小幅回漲。肉雞價格繼續(xù)小幅震蕩，保持相對穩(wěn)定。隨著蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；C械化養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖將繼續(xù)發(fā)展，以地方特色養(yǎng)殖為主的家禽生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　三、牛羊產(chǎn)業(yè)：牛肉價格在震蕩中上行，羊肉價格出現(xiàn)明顯下跌，肉牛羊產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖水平逐步提高
　　今年1月，全省牛肉、羊肉均價分別為77.21元/kg、67.98元/kg。從2月始，牛羊肉價格均有一定下降，6月牛肉價格74.08元/kg，環(huán)比跌1.71%，同比漲1.24%；羊肉價格61.7元/kg，環(huán)比跌2.54%，同比跌6.55%。全省規(guī)模養(yǎng)殖戶每出欄500公斤肉牛平均利潤1450元，每出欄30公斤肉羊均利660元，效益比較可觀。牛羊肉價格回落的主要原因，一方面是我省草食牧業(yè)發(fā)展速度加快，特別是規(guī)模場發(fā)展迅速，市場供應(yīng)緊張情況有所緩減；另一方面是經(jīng)濟增速放緩，牛羊肉消費量有所減少，同時北方羊肉南下對我省羊肉價格沖擊較大。
　　預(yù)測下半年牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，由于國內(nèi)經(jīng)濟增速放緩，居民肉類消費特別是牛羊肉消費增速呈明顯放緩趨勢，但因為肉牛繁殖速度慢，市場供應(yīng)總量有限，且肉牛養(yǎng)殖受資源條件制約強，價格將繼續(xù)處于高位運行，肉牛肉羊?qū)⒊史€(wěn)定發(fā)展趨勢，規(guī)模化養(yǎng)殖程度逐步提高。

　　四、水產(chǎn)業(yè)：養(yǎng)殖產(chǎn)能持續(xù)提升，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，漁業(yè)產(chǎn)值快速增長
　　上半年，全省水產(chǎn)品總產(chǎn)量131.7萬噸，同比增加1.9萬噸。其中養(yǎng)殖產(chǎn)量126.2萬噸，同比增加2.3萬噸，增長1.82%；捕撈產(chǎn)量5.5萬噸，同比減少0.33萬噸，下降5.67%。漁業(yè)總產(chǎn)值185.2億元，同比增長8.72%。
　　從上半年的漁業(yè)生產(chǎn)形勢看，主要有四個明顯特點：一是養(yǎng)殖面積穩(wěn)定增長。上半年全省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積707.5萬畝，同比增加26萬畝、增長3.81%。其中池塘養(yǎng)殖面積369.1萬畝，同比增加19.7萬畝、增長5.65%。全省新建魚塘3.5萬畝，改造魚塘76.2萬畝。二是科技推廣力度加大。全省實施水產(chǎn)科技推廣項目236個，新品種推廣面積191.7萬畝，新技術(shù)推廣面積91.9萬畝，發(fā)展水產(chǎn)科技示范戶11502個。三是生態(tài)綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速。上半年，全省稻田養(yǎng)魚面積252.59萬畝，同比增長11.88%。“豬-魚-果（蔬）”、“稻-漁”等綜合高效種養(yǎng)模式積極推廣，新型生態(tài)綠色循環(huán)的農(nóng)牧漁業(yè)得到迅速發(fā)展。四是養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷優(yōu)化。全省名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積194.62萬畝，同比增1.95%。其中，蝦蟹類養(yǎng)殖面積60.3萬畝，同比增15.27%。湘蓮種植面積33萬畝，同比增7.7%。

　　五、飼料工業(yè)：飼料產(chǎn)量穩(wěn)中有增，配合飼料繼續(xù)增長，濃縮料大幅下降；豬料穩(wěn)定，蛋禽料增長，肉禽、水產(chǎn)飼料下降，飼料生產(chǎn)效益回升
　　上半年，全省飼料總產(chǎn)量429萬噸，同比增長0.7%；產(chǎn)值143.7億元，同比增長1.2%。其中配合飼料391萬噸，同比增長1.83%；濃縮料17萬噸，同比減少15.50%；預(yù)混料21萬噸，同比減少3.89%。其中豬料297.64萬噸，同比增長0.76%；蛋禽料46.49萬噸，同比增長16.18%；肉禽料42.38萬噸，同比減少5.48%；水產(chǎn)料39.90萬噸，同比減少5.38%。
　　由于生豬價格還會保持高位運行，養(yǎng)殖補欄積極性會持續(xù)提升，飼料的需求量將逐步增加，預(yù)計下半年飼料產(chǎn)量會有5-6%的幅度增長。

　　六、生豬屠宰業(yè)：規(guī)模企業(yè)產(chǎn)量下降，中小企業(yè)產(chǎn)量增長
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)，1-6月我省規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰總量485.51萬頭，同比下降6.9%。部分完成定點屠宰監(jiān)管職能移交后的市、縣級城區(qū)屠宰場的屠宰量呈增長趨勢，如懷化金泰屠宰量6.23萬頭，同比增長12.2%；衡陽動物莊園屠宰量9.16萬頭，同比增長15%；永州天成屠宰量9.18萬頭，同比增長10.7%；益陽頤豐屠宰量10.1萬頭，同比增長38%。