7月14日，全省畜禽屠宰監(jiān)管工作現(xiàn)場會(huì)在衡陽市召開，部署全省加大打擊私屠濫宰等違法行為，確保百姓吃上“放心肉”。

　　近期洪澇災(zāi)害多發(fā)，加上高溫天氣，湖南進(jìn)入病死畜禽易發(fā)期。省政府高度重視食品安全，要求各地強(qiáng)化屠宰監(jiān)管，層層落實(shí)政府屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任，確保百姓“舌尖上的安全”。

　　落實(shí)省政府要求，省畜牧水產(chǎn)局部署，全省加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為的查處力度，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起。

　　省農(nóng)委黨組成員、省畜牧水產(chǎn)局局長袁延文提出，各地要以屠宰監(jiān)管為核心，在四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)從嚴(yán)把關(guān)：嚴(yán)格畜禽入場查驗(yàn)，檢疫證明及生豬耳標(biāo)要逐頭查驗(yàn)；規(guī)范屠宰檢疫檢驗(yàn)，宰前嚴(yán)查“瘦肉精”等違禁物質(zhì)添加，屠宰過程中強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和屠宰檢疫；嚴(yán)管畜禽產(chǎn)品出場，規(guī)范獸醫(yī)出證、蓋章行為，加強(qiáng)屠宰檢疫證章管理；按照“應(yīng)處盡處”原則，強(qiáng)化病害畜禽無害化處理，嚴(yán)防病害畜禽產(chǎn)品流向百姓餐桌。（來源：湖南日?qǐng)?bào)，作者： 張尚武 武深樹 ）